【青團翠綠不塌陷的小妙招 青團翠綠不塌陷的小妙招】
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1、首先需要將水燒開并放入艾草，加入一勺食用堿 ， 這是保持翠綠的關鍵 ， 煮3~5分鐘后撈出過涼水清洗幾遍 。
2、如果想要青團不塌陷，在和面的時候一定要加些澄面或者粘米粉，把面團和硬些，包的餡料加熱后就不會變形，塌陷了 。
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