適合秋季滋補的四種素食 _素食

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秋季是夏季和冬季的轉折點，天氣開始變涼，因此，大多數人都喜食肉類食物以增加營養，補充身體營養物質，抵御即將到來的寒冬。但是，秋日進補需要一些素食配合肉食。下面我們來看一下哪些素食適合秋季進補。方法/步驟

芋頭是大家很熟悉的一種蔬菜，營養價值風度。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。并含乳聚糖，質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯是秋季素食進補的佳品。系糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C ，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
包心菜含有豐富的其維生素C ，其含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
蘿卜也是非常適合秋季進補的一款佳品。含有較多的水分、維生素C ，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等癥。可見蘿卜對調理脾胃作用非?。?所以有“秋后蘿卜賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

注意事項【適合秋季滋補的四種素食】隨著天氣漸漸變涼，人們一定要保持一個科學的飲食習慣，以補充人體所需營養物質，提高人體免疫力。