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【蒸紅薯吃不完怎么保存 紅薯的功效作用】1、蒸紅薯吃不完的話可以冷藏保存，或者也可以制成紅薯干進行保存 。將用保鮮膜裝好或者是保鮮盒密封裝好，然后再將其放入冰箱冷藏室中保存，或者將煮熟的紅薯切成片狀 ， 然后放在太陽下曬制3-4天左右制成紅薯干 。
2、紅薯的功效作用
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中-胡蘿卜素、維生素E和維生素C含量最高 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸 。因此紅薯與米面混吃正好可發揮蛋白質的互補作用 ， 提高營養價值 。
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