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1、甜象草宿根性強，可連續生長9～10年，在冬季應防凍保蔸，室外溫在0下6度以下的地區，在最后一茬收割時，留薦5厘米左右 ， 可自然越冬 ， 霜凍期較長的地區，應培土保蔸或加蓋干草或塑料薄膜越冬，同時要清除田間殘葉雜草，減少病蟲害越冬場所 。
【甜象草越冬方法 甜象草越冬前如何處理】2、甜象草在溫度低于5℃時便停止生長，低于0℃時葉片會發生凍害，為了減輕冬季低溫對甜象草的損害，在低溫來臨前應將植株的葉片去掉 。留作種用的莖稈，于打霜前砍下打捆保存 。
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