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1、如果蠔油變稀了，但是味道、色澤無變化 ， 也沒有霉菌的生成，一般是可以繼續食用的 。另外蠔油在生產中會象醬油產品一樣，加入0.1%的防腐劑苯甲酸，因此開封后可以放在常溫下繼續食用而不變質 。
2、蠔油開封后在常溫下僅發生粘稠度下降，不會影響味道，對食用安全性也沒有太大影響 。
【蠔油變稀還能用嗎 蠔油變稀還能不能用】3、如果要使蠔油開封后繼續保持原有性狀，最好將其存放在冰箱的冷藏室 。因為在低溫下，蠔油即使混入微生物，微生物中的-淀粉酶也不易將淀粉分解，降低蠔油的粘稠度 。
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