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1、可以二次加熱 ， 但不要過夜后再加熱 。開水不宜長期存放，過夜的開水中會有一定濃度的亞硝酸鹽，這種成分屬于致癌物質 ， 雖濃度不高 ， 但是長期飲用也會漸漸被富集 。
【開水能燒第二遍嗎 開水能不能燒第二遍】2、燒開兩次的水可以喝 。從健康的角度上來說，開水是可以燒第二次的，我們平常說的不能飲用“千沸水” ， 并不是說的二次燒開的水，而是反復多次燒開的水，水在煮沸時會氣化一部分，反復多次燒開就會導致大量的礦物質成分殘留在剩下的水中 ， 濃度很高 。
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