文章插圖
1、在清洗之前，我們要準備好酒、刷子、兩對筷子，鮮活的大閘蟹 。
2、把大閘蟹放到一個比較深的容器中 ， 因為沒有綁住腳，怕它們爬出來逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分臟物 。
3、用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把腹部朝上 ， 用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷干凈 。
4、用筷子把腹蓋打開 ， 拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈 。
5、刷完后，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物 。
【如何清洗大閘蟹 怎么清洗大閘蟹】6、處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的臟水 。要食用時，用清水沖兩下就可以蒸著來吃啦 。
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