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1、放進冷藏室保鮮 。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮，這種方法只適用于牛肉在1至2天內能夠吃完時保鮮 。
2、用食用鹽腌制牛肉保鮮 。把買回來的牛肉，放入盆里，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，腌制上3天 ， 能保鮮一個星期，一般1000克牛肉，需50克鹽就可以了，如果要長時間保存就要冷凍了 。
【牛肉保存方法 牛肉怎么保存】3、放入冷凍室儲藏 。在冷凍牛肉前 ， 要按照自己每次的食用量 ， 把牛肉切成若干個小塊，每一塊都用保鮮膜包裹起來再冷凍，吃一塊，解凍一塊，這樣可以避免大塊牛肉由于解凍而失去水份，牛肉就不新鮮了 。
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