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1、懸掛保存法，把大蒜編成蒜辮 ， 掛至陰涼干燥通風處保存 。買成捆的帶著蒜莖的大蒜，晾至半干之后把它們像編小辮兒一樣編好并懸掛起來，注意不要讓太陽直射，這種方法適合帶著蒜莖的大蒜；
2、低溫保存法 ， 把蒜一瓣瓣分開 ， 放進食品袋，系住袋口，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取 。注意冰箱的溫度要設置在0-5度之間，低于0度 ， 蒜瓣會凍壞，高于5度，蒜瓣會發芽 。這種保存方法適合蒜少冰箱大的情況；
【大蒜保鮮竅門 大蒜保鮮竅門精選】3、密封保存法 ， 把蒜頭晾干，同樣 ， 掰開成一瓣一瓣的蒜，把壞的蒜瓣挑選出去，然后把好的蒜瓣放進可以密封的容器里 ， 蓋好蓋子保存 。
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