奶油越打越稀怎么回事 奶油越打越稀的原因


奶油越打越稀怎么回事 奶油越打越稀的原因

文章插圖
1、奶油越打越稀有三種情況 。一是打蛋器上面有油;
2、二是溫度太高,并且手部的熱量使奶油時間長或融化 , 因此看起來很稀,奶油打發前的溫度不應高于10℃,低于7℃都會影響奶油穩定性和打發量;
【奶油越打越稀怎么回事 奶油越打越稀的原因】3、三是操作速度較慢 。