【火鍋魚怎么保鮮 用來打火鍋的魚怎么保鮮】
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1、用冰箱存魚保鮮 。買回魚后，應及時把魚鱗、腮及內臟去掉，然后用布袋或塑料袋包嚴 。若近日食用 ， 可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室 。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以內，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少 。
2、用芥末保鮮魚肉 。芥末不但是一種調味品，還可用其來做魚肉的防腐劑 。用水將芥末調好后，裝入一個小碟中 ， 與鮮肉、鮮魚放在一個密閉好的容器內，放在一般的室溫下 ， 鮮肉、鮮魚即可存放4天不變味 。
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