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1、蒿子飯用的是艾蒿的嫩芽 。
【蒿子飯是哪種蒿子 艾蒿長什么樣】2、艾（學名：Artemisia argyi Levl. et Van），是菊科、蒿屬植物，多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣 。主根明顯，略粗長，直徑達1.5厘米，側根多 。莖單生或少數，高80-150（-250）厘米 。葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺點與小凹點 。頭狀花序橢圓形，直徑2.5-3（-3.5）毫米，無梗或近無梗 。瘦果長卵形或長圓形 。花果期7-10月 。
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