小伙伴們好 ， 最近小編發現有諸多的小伙伴們對于幾丁質這個都頗為感興趣的 ， 那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【幾丁質 幾丁質的組成元素】

文章插圖
1、幾丁質又叫甲殼素 ， 是N-乙酰氨基葡萄糖通過-鍵聚合而成的結構同型多糖 。
2、幾丁質是一種廣泛存在于自然界的含氮多糖生物高分子 。其主要來源是蝦、蟹、昆蟲等甲殼動物的外殼 ， 軟體動物的器官(如烏賊軟骨) ， 真菌的細胞壁 。

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