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【烤冷面的醬 制作烤冷面醬料時的注意事項】1、烤冷面醬料有：蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜面醬 。
2、制作烤冷面醬料時的注意事項：
（1）在煮烤冷面的醬時，要注意火候與時間的控制 。火候過大，往往會使烤冷面的醬燒焦 ， 這樣就不好吃了 。大家在熬制烤冷面的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可 。
（2）烤冷面的醬均應選擇新鮮的食材來熬制，切勿選用不新鮮的食材，不然，其的味道就會大打折扣的哦 。建議大家應到市場選購新鮮食材，這樣做出來的烤冷面的醬才會美味可口 。
（3）大家應根據自己的口味來調制烤冷面的醬 ， 如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣，才能調出貼合自己口味的烤冷面的醬 ， 從而讓整份烤冷面更加美味可口 。
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