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1、沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然后將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入并拍實，濕沙要埋住筍尖2—3寸，然后將箱(桶)置于陰暗、通風處 。采用這種方法，可以貯存30--50天.最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好 。
【冬筍長期保存方法 長時間儲存冬筍的好辦法】2、封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一只，將無破損的冬筍放入，并用雙層塑料薄膜蓋口扎緊;或取不漏氣的塑料袋 ， 裝筍后扎緊袋口 。這種方法也能保鮮20—30天 。
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