文章插圖
1、泥鰍處理干凈
2、切蔥絲
3、雞蛋打散
4、加入泥鰍蒸熟
5、撒上蔥絲，淋上油
方法/步驟
- 泥鰍去肚腹打理干凈 。
- 蔥洗凈切成蔥絲 。
- 雞蛋打入碗中 ， 加適量鹽打散，加入適量的的水，攪勻，并用勺子打掉上面的泡沫 。
- 將雞蛋液倒入盤中 ， 放入泥鰍 。放入鍋中，隔水，蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘左右 ， 就蒸熟了，關火后燜1分鐘左右 。
- 端出盤子，撒上蔥絲 。
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