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1、密封保存：平菇在常規環境里可貯存3-5天 ， 溫度增高，濕度也要增加，菇量不多時，可將平菇放于裝有少量冷水的缸內，并將缸口封嚴，氣溫即便達到15℃-16℃，也可保鮮一周左右 。
【平菇的儲存技巧 平菇怎么儲存】2、置于冷水：還可將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛生，水的含鐵量應低于2毫克/升 ， 這樣平菇才不會變黑 。
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