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1、保鮮柜進行低溫保存和常溫保存 。需保存5天以上，要放進冰柜冷凍保存 。
2、真空包裝，隔絕氣體 ， 可適當延長期限，真空包裝后再經微波殺菌，能存放很長時間 。
【夏天鹵好的肉怎么保存 夏天鹵肉的保存方法】3、把鹵肉泡在鹵水中，也能延長鹵肉的保存期限，不能用鐵桶和木器，應該用土陶盛裝，陶器本身較厚 ， 可避免外界熱量的影響 。
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