芒果還沒熟就有黑斑出來是爛了嗎芒果還沒熟就有黑斑出來是不是爛了 _芒果

【芒果還沒熟就有黑斑出來是爛了嗎芒果還沒熟就有黑斑出來是不是爛了】

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1、出現黑斑并不一定代表芒果里面壞掉了。
2、芒果果皮與香蕉皮類似，二者都含有多酚氧化酶類，因此在受到機械碰撞、冷凍等刺激，造成細胞破損之后，細胞內釋放出的酶就會將酚類物質氧化為褐色的醌類物質，產生深色斑點。在運輸過程中如果沒有很好的包裝，芒果間彼此擦碰，就容易出現黑斑。此外冷藏過的芒果，也容易產生黑點。
3、病菌感染也可能造成芒果黑斑，這其中比較常見的就是芒果角斑?。ㄒ步忻⒐詘卟。?。芒果黑斑病是一種細菌病，可由雨水傳播，通常危害植株的葉和嫩莖。但如果在芒果掛果期雨水較多，則可能讓病原附著在果實表面，從而造成黑色潰瘍狀斑。不過值得慶幸的是，如果這一病害發生在芒果采摘前，那么只是使得芒果的賣相不好，而果肉則通常不受影響。這些芒果一般就成為了市場上的打折芒果。

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