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1、食材：酸菜200克、豬肉400克、藕1節、雞精1.5克、料酒1毫升、辣椒粉1克 。
2、雞蛋1個，藕1節，酸菜200克，肉400克，餃子皮 。
3、將藕去皮，洗干凈切成末 。
4、將酸菜洗干凈，擠干水分，切成末，將五花肉洗干凈，去皮切成末備用 。
5、將切好的藕，肉，酸菜，裝入大碗中，磕入1個雞蛋 ， 加入適量鹽，加入1ML料酒，1克辣椒粉 ， 雞精1.5克 。
6、用筷子朝一個方向攪拌，3分鐘左右即可酸菜餃子餡就做好了 。
【酸菜餃子 酸菜餃子的做法】7、餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入 ， 將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可 。

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