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1、白菜買回家后應放在-1℃~2℃通風處保存 ， 建議最好現買現吃 。
【煮白菜的儲存方法 煮白菜的保存方法】2、白菜比較耐寒,喜好冷涼氣候,因此適合在冷涼季節生長 。如果在高溫季節栽培時,容易發生病蟲,或品質低劣,產量低,所以不適合在夏季栽培 。它對低溫的抵抗能力非常強 。溫度達-3℃以后,如能逐漸升溫,也能恢復生長,但若繼續下降到-11℃左右時,則不能恢復正常生長而遭受凍害 。
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