文章插圖
1、牙簽挑
用牙簽刺入蝦的第二節殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可 。
2、開頭盔
把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了，蓋上“頭盔”后，還是一只完整的蝦 。
3、蝦頭凸刺
【去蝦線快速方法 去蝦線的三種方法介紹】在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了 ， 這可以保持蝦的完整 。此法可以用于處理比較大的蝦 。例如小龍蝦，大蝦等 。
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