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1、要除掉蔬菜當中多余的草酸 ， 只需要在沸水當中加入少量食鹽，然后再把蔬菜稍微焯煮一下就行了 。有實驗證明，通過加鹽沸水焯過的菠菜，其草酸含量會下降80%以上 。不過需要注意的是，像大白菜、韭菜這些本身草酸含量就比較低的蔬菜，就不用經過焯煮了 ， 以免破壞蔬菜當中其他的營養物質 。
【番茄去除草酸的技巧 番茄去除草酸一招搞定】2、由于番茄是我們維持自身健康必不可少的一種食物，因此草酸的攝入對我們來說也是不可避免的 。而不管是為了消除番茄的澀味，還是為了預防腎結石，我們都需要通過一些手段來除掉番茄當中的草酸，從而讓番茄更好吃，也更加健康 。
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