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1、醬的牛肉一般都是來做冷菜，可以在初加工時，也就是在成半成品時多放點原汁 ， 在入保鮮冰箱時一定要冷透！溫度在3---5度是最好的 ， 每次沒用完的一定要換原來的包裝，這樣放個20天左右沒一點問題！化凍的時候溫火慢化就是了，而且用多少化多少 。不要化后再凍 。
【醬牛肉的儲存方法 怎么保存醬牛肉久】2、如果要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味，每份多少單獨包裝然后放到冷藏，煮面的時候燙一下 。再就是做的時候放防腐劑，或者熏一下都可以常溫常態保存 。
3、有條件的當然抽真空最好 。不過如果是家庭里面，最好用干凈的食品袋包裝好以后放入冰箱冷凍保存 。如果最近要吃可以放進零度保鮮里面 。一般來說冷凍可以放2個月左右，零度保鮮的最好在20天以內吃完 。
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