金針菇的儲存方法金針菇的儲存方法有哪些 _金針菇

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1、鹽水浸泡保存。新鮮的金針菇可將根部剪掉后，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干后再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏。買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果是真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
3、散裝吸水保鮮。如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發，用此法可以保鮮1個星期左右。
4、塑膜真空包裝。塑膜真空包裝，采用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天， 7~8℃保鮮10天。
5、曬干法。將鮮菇置烈日下曝曬。為加快干燥速度，可先將鮮菇放在開水中燙3分鐘--5分鐘后再曬干，然后用塑料袋包裝保存。
6、烘干法。在烘箱或烤房中把金針菇烘干。此種方法能使金針菇保存30天左右。
7、冷熱交替泡再冷藏。用熱水燙一下,在放在冷水里泡涼,然后再冷藏,可以保持原有的風味，0℃左右約可儲存10天。金針菇是適合低溫生長的一種菌類，在溫度較低的情況下保存的時間會長一些。
【金針菇的儲存方法金針菇的儲存方法有哪些】8、化學保鮮法。采用對人畜安全，無毒的化學物質用于浸泡或噴灑在金針菇表面，以達到延長金針菇新鮮的目的。

金針菇的儲存方法 金針菇的儲存方法有哪些

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