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1、由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液，覆于水果的表面，形成一層密封膜，防止氧氣進入果蔬內部，延長熟化過程 ， 起到保鮮作用，水果保質期可延長至200天 。
2、儲藏于干燥、涼爽并消毒的庫內，最好儲藏于0 ～5℃的庫房中 。水果一般用紙箱、布袋或麻袋盛放儲藏 。出冷庫前 ， 應移到稍高溫度處過渡并逐漸移到庫外 。為防因冷凝有水珠，不可出庫就重新包裝 ， 而應攤涼，待冷凝的水珠消失后在換新包裝轉運 。
3、量大時用麻袋盛裝碼垛時應離墻50-60厘米 ， 垛與垛之間也要留能進人的走道 ， 以利通風、過人 。梅雨季節 ， 應給每袋水果外在套一條麻袋 ， 以增加隔潮效果 。外界氣溫低又干燥時 ， 可打開庫房通氣孔，以排除庫內空氣并換入干燥空氣 。水果儲藏時，若在庫房中放置幾小堆石灰粉 ， 可顯著降低庫房內的濕度 。
【巴梨的儲存方法 怎樣儲存巴梨】4、量少可用壇、缽、缸、塑料袋等盛裝之后密封放陰涼處儲藏 。量稍多時，用稻殼灰儲藏好，且無公害 。方法是：選一干凈、干燥、涼爽的水泥地面房，現打掃四周并撒上石灰粉 ， 接著在地面鋪1厘米厚的稻殼灰，然后鋪一層水果 ， 如此一層稻殼灰一層水果堆高至30-40厘米 。此法防潮、殺菌，可儲2-3個月 。
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