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1、將蛋白與蛋黃分離，加入糖用手動打蛋器打至起泡泡 。
2、加入牛奶繼續打至混合，然后將碗里面的泡泡撈起 。
3、用保鮮膜蓋住以免有蒸汽或水流進碗里 。
【煮蛋白的正確方法 燉蛋白的教程介紹】4、燉鍋中加入適量的水，用保鮮膜蓋起碗口放進鍋里燉20分鐘即可 。
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