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冷庫儲存冬棗的方法 儲存冬棗的溫度是多少呢

方法


冷庫儲存冬棗的方法 儲存冬棗的溫度是多少呢

文章插圖
1、現在的冷凍技術，冬棗非常適合放入氣調庫，氣調存儲 。冬棗在氣調庫冷藏條件下 ， o2含量需要控制在3％—6％ 。溫控精度高的貯藏環境，o2含量要相應的偏低 ， 這樣可以提高保鮮質量 。如果是溫度誤差較大的貯藏環境，o2含量需要偏高，以防發生無氧呼吸或co2中毒等情況發生 。
2、冬棗樹對co2非常敏感，不適合全密封包裝的貯藏，如果高于5％的co2含量 ， 會加速冬棗軟化褐變 ， 所以適宜的co2含量為2％－4％ 。用0.05mm厚的PVC打孔袋包裝，這樣可以預防co2中毒的同時也可保持袋內濕度 。
3、冬棗采收后一般用氣調庫冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下可以抑制冬棗中乙烯的產生 。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應維持在98%左右，待元旦、春節期間供應市場 。
【冷庫儲存冬棗的方法 儲存冬棗的溫度是多少呢】4、冬棗屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬棗成熟期不同 ， 可根據情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產量 ， 而且可以提高品質 。