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1、看表皮
在買土豆時 ， 我們可以通過觀察外表來判斷土豆是“面”土豆還是“脆”土豆 ， 有些土豆表面很光滑，沒有黑點，像這樣的土豆就是脆土豆 ， 適合炒著吃 。
相反，有些土豆表面即粗糙表皮上有很多黑色小點，這種就是面土豆，適合燉著吃、蒸著吃 。
2、 看顏色
從顏色上我們也能分辨出這兩種土豆 ， 表皮顏色比較淺的是脆土豆，而表皮顏色發深，外表略微有些起皮的就是面土豆 。
3、 看形狀
【怎么挑選脆土豆 挑選脆土豆的方法】買土豆時我們都會選擇外形好看的土豆，但好看的土豆并不一定適合所需要的烹飪方法，一般像那種看起來圓溜溜，比較好看的是脆土豆，而那些看起來歪瓜裂棗甚至身上還有很多泥灰的則是面土豆 。
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