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【醋蒜的腌制方法最簡單竅門 醋蒜如何腌制】1、腌制醋蒜時應該準備新鮮的紫皮大蒜一千克，陳醋800克，白糖500克 ， 再準備一個大點兒的玻璃瓶 。
2、把準備好的大蒜，用剪刀剪掉它的根須再把它上面的莖也剪掉，但是在剪的時候要留一厘米左右 。然后再把大蒜表面的老皮全部剝掉，只留下最里層的嫩皮，嫩皮不要過多，二到三層就可以 。
3、把處理好的大蒜放在淡鹽水中浸泡1到2天，中間要換水3到4次 。把準備好的陳醋和白糖放在一起煮開 ， 等白糖全部化開，得到糖醋汁 。
4、把浸泡好的大蒜放在干凈的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要讓大蒜全部淹沒在水中，把瓶口密封好，一個月以后自己做的醋蒜就能腌好 。
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