文章插圖
1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水 。
2、將蔥姜蒜、山楂片和酒準(zhǔn)備好 。
3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開后，煮2分鐘左右 。
4、牛撈出、沖洗干凈，備用 。
5、撈出、沖洗干凈，備用 。
6、放入醬香白酒 。
7、入蔥姜蒜和山楂片，蓋上鍋蓋上汽20分鐘 ， 關(guān)火后至少燜1小時 。
8、開蓋后放入少許鹽稍加熱15分鐘入味即可 。
9、出鍋，盛入煲中 。
【牛肉燉軟爛技巧 牛肉燉軟爛技巧是什么】10、醇香軟爛的清燉牛肉即完成 。

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