【清酒開(kāi)瓶后怎么保存 存放清酒的方法】
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1、清酒開(kāi)瓶后，在嚴(yán)格避光、密封的條件下，可以存放兩周左右 。如果清酒不能妥善避免光照，酒質(zhì)會(huì)加速老化，顏色也會(huì)變深，并且會(huì)產(chǎn)生一種焦臭味 。
2、清是以大米與天礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明的酒 。
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