青魚的做法大全有哪些在家怎么做青魚 _青魚

文章插圖
【青魚的做法大全有哪些在家怎么做青魚】1、紅燒青魚段
2、青魚土豆餅
3、青魚粥
方法/步驟

紅燒青魚段。做法：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會。加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒。用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
青魚土豆餅。做法：土豆去皮切成大塊，在鍋中煮熟撈出，壓成泥。青魚剔骨去刺，切成?。緩懿芬睬諧啥?。土豆泥中加少許黃油后攪拌，加入魚肉、胡蘿卜、鹽、糖、味精調味。分成小塊，用手做成小餅，包保鮮膜后入冰箱冷藏約1小時。雞蛋打散，將冷卻的魚餅裹上一層雞蛋液，再沾上面包糠。平底鍋倒入底油，將做好的餅放入，煎至兩面金黃既可。
青魚粥。做法：青魚洗凈，將肉剔下來并切片；大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯，20分鐘后撈除；白米洗凈，放入高湯內用小火煮粥；韭菜洗凈，切小段；待米粒軟爛時，放入魚片同煮，并加鹽調味；再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉即可。

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