文章插圖
1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈；
2、冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；
【羊肉冬瓜湯的做法步驟是什么 羊肉要怎么處理】3、香菜擇洗凈，切末備用 。
4、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽 ， 燉至八成熟時；
5、再放入冬瓜 ， 燉至熟爛時 ， 將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油 ， 出鍋裝缽即可 。
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