文章插圖
1、準備好肉絲、蛇豆、洋蔥、紅椒、姜、蒜 。
2、蛇豆洗凈切斷、剖開，把瓤和籽掏干凈后切絲 。
3、青、紅椒切絲；姜切絲、蒜拍破；肉絲用淀粉、鹽拌好 。
4、蛇豆絲入開水焯至八成熟 。
5、鍋里放油燒熱，將肉絲滑散盛起 。
【蛇豆的做法 搭配肉絲超贊】6、鍋中余油爆香姜、蒜，倒入焯好的蛇豆煸炒，放入鹽、胡椒 。
7、倒入肉絲炒勻 。
8、加入紅椒、洋蔥，翻炒均勻 。
9、嘗嘗蛇豆豆是否熟透；調味即可盛入盤中 。
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