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1、草魚選用體長8厘米左右的，經宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內臟，洗凈腹內黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗干凈，放入火鍋里 。
2、嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈 ， 均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出 瀝凈水，再放入火鍋里 。
3、水發粉絲截成長段 ， 清水漂洗后 ， 撈出瀝凈水放入火鍋里 。
【草魚火鍋的做法 一起來嘗嘗鮮】4、火鍋置火爐上燒熱 ， 加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成 。
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