【毛雞蛋的做法 分享這兩種口味】
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1、五香旺雞蛋：先把旺雞蛋放在鍋里煮熟 。煮熟之后倒去臟水，把旺雞蛋清洗干凈，把完好的蛋殼敲破 ， 為的是好入味 。清洗好了之后的雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之后，再放點茶葉和鹽 。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體 。鮮美嫩滑、芳香可口 。再放點姜片和干辣椒 。在鍋里煮開之后，小火燉半小時就差不多了 。
2、尖椒旺雞蛋：用料：旺雞蛋、尖椒、蔥姜蒜大量、生抽、料酒、雞精、淀粉 。做法：蔥姜蒜爆香；放入量多的尖椒味道好 ， 北方人喜好；旺雞蛋入鍋大火；放入料酒、生抽轉中火燜炒，可適量加水；加雞精、淀粉翻炒；入鹽出鍋 。
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