文章插圖
1、用刀尖從嘴巴插入，輕輕轉動刀尖取出殼，用剪刀減去尾巴，減去鰓，挑出胃，減去腳尖，清洗干凈蟹殼 ， 將蟹殼蓋上，就可以清蒸了！
2、大閘蟹要先刷洗干凈 ， 為防止被蟹夾傷，可以用夾子和毛刷 。
【大閘蟹的處理和做法 詳細做法在這里哦】3、用料酒和米酒泡上一小時（啤酒也可以），先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿哦 。
4、將大閘蟹的肚皮朝上，放入空間超大的蒸鍋 。
5、蓋上蓋子，接通電源，選擇1380W火力，蒸13分鐘 。
6、蒸蟹的同時，我們可以做個醬料，將姜切碎成末，加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油，調成醬即可 。
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