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1、切好蔥，姜，蒜備用 。
2、雞腿解凍好后洗凈 。
【香煎雞腿肉的做法 最簡單的做法】3、雞腿上切一刀 ， 把骨頭剔出來 。（小心不要割破手呢，骨頭不要扔掉，可以煲湯用）
4、雞腿去骨后，在內層橫著切幾刀，不要切斷?。ㄈ菀茲胛?nbsp;， 容易熟）
5、雞腿肉讓在干凈的碗內，加入蔥，姜 ， 蒜，料酒1大勺 ， 鹽1勺，白胡椒粉，番茄醬1勺，蠔油半勺，攪拌好后腌制1小時左右 。（記得腌制越久越入味）
6、碗內加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺調勻 。
7、鍋內倒少許油，把雞皮那面先朝下煎至 。
8、煎好好后翻面煎，兩面都煎好后，把調好的料汁倒入 。
9、蓋上鍋蓋，中火燒2分鐘左右，湯汁濃稠后關火 。（留點湯汁拌飯很香）
10、再撒上點白芝麻，香呢，比烤箱做出來的還好吃呢：
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