【干豆筋如何鹵 有什么方法】
文章插圖
1、干豆筋泡水1小時,不能太久,鹵的時候會爛 。
2、準備鹵料,香葉,八角,桂皮,大蔥,小蔥,干辣椒,花椒,生抽,老抽,鹽,冰糖,香料最好用隔渣袋裝好 。
3、電飯煲洗干凈,放入豆筋,加入上述所有香料,開煮,喜歡有嚼勁一點的20分鐘可以起鍋,軟的就30分鐘可以了 。
4、出鍋放涼后切成小塊,準備小蔥,小米辣,辣椒油(沒有辣椒油用辣椒面代替也行),加點生抽 。
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