中國歷來是禮儀之邦 ， 世界文明古國 ， 飲食文化源遠流長 ， 自古就講究民以食為天 ， 因此關于餐飲方面的禮儀也就非常多 。 《禮記.禮運》中就提道：“代大禮之初 ， 始諸飲食” ， 久而久之 ， 這餐桌上邊的禮儀也成為了中華禮儀的重要組成部分 。 今天我們就從俗語“菜不擺三 ， 筷不成五 ， 席不成六”來說一下中華民族的餐桌禮儀 。

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菜不擺三
首先這禮儀講究從上菜開始 ， 老祖宗認為上菜不能給客人上三道菜 。 第一這吃飯是聯絡感情 ， 團聚歡樂的 ， “三”與“散”同音 ， “散”我們都知道有分離的意思 ， 吃頓飯吃“散” ， 寓意不是很好聽 ， 所以為了美好的寓意 ， 一般招待客人不上三道菜 。
這第二嘛 ， 就是與古人的祭祀傳統有關系了 。 看過《西游記》的都知道 ， 唐僧師徒帶領徒弟西天取經 ， 經歷八十一難取得真經 ， 其中師徒四個路遇寺廟 ， 唐僧逢廟必拜 ， 拜的時候一定是手持三炷香 ， 跪拜三叩首 。 這是因為古人祭祀天地和祖宗 ， 習慣遵循“三三制” ， 所以這三道菜一般都是為了供奉神仙祖宗做祭品用的 ， 比如三炷香 ， 三杯酒 ， 三叩首 。 《道德經》上說：“道生一,一生二,二生三,三生萬物” ， “三”在傳統文化中有特別的含義 ， 所以為了表示對祭祀的尊重 ， 避開“三”道菜給人吃 。

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筷不成五
若說中華文明餐飲用具上 ， 筷子絕對是中華文明的象征之一 ， 很多國外友人接觸中華文化 ， 最先接觸的肯定有中華美食 ， 而中華美食一定少不了的就是對筷子的使用 。
這里的筷不成五不是不能放五雙筷子的意思 ， 而是對“三長兩短”的隱晦說法 ， 他的意思就是說招待客人的時候拿筷子不能拿長短不一的筷子 ， 尤其不能拿“三長兩短”的筷子 ， “三長兩短”的本義本身就不是很好 ， 古代我們去世的時候會用棺材把遺體裝起來 ， 棺材我們都知道開口大 ， 底盤小 ， 所以就是用三塊長板和兩塊短板組成 ， 外加一個蓋子 ， 因此“三長兩短”隱晦的含義就是死亡 ， 筷子和棺材板都是竹木制品 ， 因此考慮不吉利的含義 ， 所以古人拿筷子一定要避開那長短不一的筷子 。
此外關于筷子的講究還有吃米飯的時候不要把筷子插在米飯上 ， 理由和“三長兩短”的筷子差不多 ， 是因為筷子插在米飯上是在葬禮上用的 。

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席不成六
最后的席不成六大家可能都非常不理解了 ， 為什么吃飯不能六個人一張桌子？
這就得從古人吃飯的桌子說起了 ， 古人和現代人不一樣 ， 古人吃飯時用的是方桌 ， 俗稱“八仙桌” ， 看過武林外傳的就知道 ， “八仙桌”就是方桌子 ， 一邊坐倆人 ， 四邊坐八個人 ， 但如果有六個人的話 ， 那么就變成兩邊兩個人 ， 兩邊一個人 ， 這樣的布局特別像王八 ， 因此大家就把六個人一桌吃飯叫做“王八席” ， 在古代烏龜王八是罵人的話 ， 所以一般聚會六個人在八仙桌上吃飯就成了一種避諱 ， 而現代餐飲隨著圓桌和長桌的誕生和加入 ， 席不成六地說法也被慢慢忘記 。

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結語
【禮儀|“菜不擺三，筷不成五，席不成六”，古人飯桌上的規矩，有什么講究？】