口香糖的成分口香糖的成分有哪些 _口香糖

【口香糖的成分口香糖的成分有哪些】

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1、口香糖成分有膠基、甜味劑、香料、軟化劑、色素和功能物質。
2、膠基是口香糖有咀嚼性能的關鍵原料，其成分較復雜。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。膠基由橡膠、樹脂、填充物、臘類、乳化劑和抗氧化劑制作而成。橡膠最初取自天然熱帶糖膠樹膠及其他相似的乳膠，由于供應不足，已基本由合成物質取代，如丁苯橡膠，丁基橡膠，聚異丁烯橡膠等。樹脂令橡膠溶解并使其它物質溶入橡膠，還可使口香糖具有吹泡泡性。許可在膠基中使用的樹脂有聚醋酸乙烯酯(PVA)、部分二聚松香甘油、部分氫化松香甘油酯、部分氫化松香季戊四醇酯、部分氫化松香甲酯、醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物、合成樹脂?（包括萜烯樹脂）、聚醋酸乙烯酯(PVA)、聚合松香甘油酯、木松香甘油酯、松香季戊四醇酯等。填充物一般用碳酸鈣或滑石粉。含酸性香料的口香糖應用滑石粉。臘類起到軟化柔和口香糖各階段咀嚼質地的作用，降低膠基加工過程中的熔點。許可使用的臘類有棕櫚蠟、蜂蠟、聚乙烯蠟均聚物、石蠟等。乳化劑起到親和粘結各種膠基成分的作用。許可使用的有脂肪酸甘油酯、甘油、果膠、卵磷脂、明膠、氫化植物油、乙酰化單雙脂肪酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸等。抗氧化劑用以延長膠基和口香糖貨架期。常用的有丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（PG）、生育酚等。
3、甜味劑為磨成細粉的白砂糖和葡萄糖。隨著無糖食品概念的流行，低熱量且不會引起蛀牙的代糖甜味劑取代了蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麥芽糖和果糖。代糖甜味劑有糖醇（如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇），淀粉水解物（如淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿）和合成甜味劑（如安塞蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖等）。
4、香料通常為各種薄荷味和水果味液態香料。可用粉末或微膠囊等特殊香料形態令口香糖產生另類釋放強度的味感。
5、軟化劑為甘油。幫助改善口香糖軟硬和更好粘合各種成分。
6、色素令口香糖外觀更有吸引力，一般與其香型搭配。
7、功能物質與口香糖功能賣點有關。如健康食品類的口香糖添加維生素，鈣質，中草藥成分等。

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