文章插圖
【河蟹炒毛豆年糕的做法 河蟹炒年糕怎么做】1、螃蟹一切二剪去蟹臍，我是連蟹蓋一起剁的，蟹腮也會留在殼里吃時再拿掉，這樣能更好的保存蟹黃不流出去 。
2、蟹塊切面沾滿干面粉鎖住蟹黃，年糕切小長段，姜蔥切末 。
3、鍋里油燒熱，蟹塊切面朝下用油煎，防止糊鍋火可以調得稍小，加蓋悶幾分鐘 。
4、螃蟹變紅，扒拉到一邊，濾出的油放蔥姜末炒香 。放入年糕煸炒到年糕變軟 。加黃酒，生抽，老抽，糖 。
5、加水加蓋煮，其中開蓋翻炒使入味也防止年糕粘鍋 。煮十來分鐘收干汁就能出鍋了 。裝盤撒點蔥花食用 。
- 銀杏果制作方法 簡單易做即炒即吃
- 黃瓜炒黃鱔的做法 黃瓜炒黃鱔怎么做
- 炒茭白要焯水嗎 為什么呢
- 小炒鱔絲的做法 教你做出惹味小炒
- 芹菜里脊的做法 芹菜炒里脊肉怎么做
- 韭菜不用炒著吃方法 做法簡單
- 炒菜放生抽還是老抽 生抽和老抽的區別
- 油葵的做法 可做成油葵苗炒雞蛋
- 大蝦炒西葫蘆的做法 大蝦炒西葫蘆怎么做
- 奶白菜做法 家常清炒奶白菜