燒白的做法燒白的做法家常 _生活百科

小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于燒白的做法這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

文章插圖
1、準備材料：帶皮五花肉500克，宜賓芽菜150克(鹽煮白一般是芽菜做的，也有干香菇，冬菜等。)、紅醬油(黑醬油)1湯匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)、鹽適量、油2湯匙(30ml) 。
2、煮肉用途：料酒1茶匙(5ml)、胡椒粉10片、洋蔥15g 。
3、五花肉帶皮和宜賓芽菜(鹽煮白一般是芽菜做的，我用的是雪菜，香菇干，冬菜等。).
4、鍋中放入適量清水，加入料酒、花椒、蔥燒開，將整塊五花肉放入水中煮15分鐘左右。肉熟了，撈起瀝干水分。
5、把紅醬油(黑醬油)涂在皮膚上。
6、炒鍋或平底鍋放少量油，將肉皮面朝下放入炒鍋，煎至肉皮呈棕紅色，撈起。
7、皮要煎成褐色，微微起泡。
8、將肉切成6厘米長、3毫米厚的大塊。
9、將剩余的紅醬油(黑醬油)、料酒、鹽、糖和1湯匙油混合成汁。
10、把肉片浸在汁里，然后把肉皮整齊地放在一個大碗里。
11、1.鋪豆芽(以豆芽為底的鹽煮，我用的是袋裝的臘菜，干香菇，冬菜等。可以不經處理直接使用，如果干香菇需要清洗，切碎，油炸)在肉片上，壓實。
12、1將鋪好的肉片放入蒸鍋蒸40-60分鐘。吃的時候，把一大盤扣在蒸肉的碗里，翻過來，把碗拿開。
【燒白的做法燒白的做法家常】

燒白的做法 燒白的做法家常

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