|新書‖《茶經(jīng)源》：還原失傳千年的陸羽《茶經(jīng)》三卷 |茶經(jīng)|茶經(jīng)源|茶文化

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《茶經(jīng)源》：還原失傳千年的陸羽《茶經(jīng)》三卷

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《茶經(jīng)源》是對陸羽茶道文化的溯源，把中國古代博大精深的天文、地理、物理結(jié)合在了一起。
【|新書‖《茶經(jīng)源》：還原失傳千年的陸羽《茶經(jīng)》三卷】在《茶經(jīng)》是什么的基礎(chǔ)上，去追尋背后的理、數(shù)、象，完美了解釋了為什么這個問題。
在《茶經(jīng)源》中，提出了古人“以茶入道，逍遙齊物”的思想和方法，完整和豐富了茶道文化，把中國的茶文化，提升到了“道”的層次。
陸羽的《茶經(jīng)》三卷到底是哪三卷呢？作者終南懶散人在《茶經(jīng)源》為大家一一道來。
陸羽在火門山學(xué)習(xí)九年，學(xué)有所成后，準備“ 以茶入道” ，于是，陸羽開始了東南之行。因為師傅鄒象先告訴他“成在東南” 。而當時，剛好是道家真人司馬承禎制《天地宮府圖》評點天下“洞天福地”之后。十大洞天三十六小洞天七十二福地，竟然有四分之一落在了東南的浙江一帶。所以，陸羽渡過長江來到了烏程，他兒時的親人李騰和李冶就在這里。
五年之后，也是在烏程，他寫出了名動后世的《茶經(jīng)》。
提到陸羽的《茶經(jīng)》，最出名的時候應(yīng)該是在唐末到宋時，那時候的茶人大多認可陸羽茶圣的地位。而到明清之時，《茶經(jīng)》中的一些經(jīng)典知識已經(jīng)失傳了。
說到《茶經(jīng)》的成書，有一個和尚，是一定繞不開的。不是積公禪師，而是陸羽在湖州認識的至交僧皎然。
僧皎然，他的祖上也是鼎鼎有名，就是自稱獨占一斗氣運的謝靈運。皎然（謝清晝）的茶葉知識，遠超出當時才二十多歲的陸羽。皎然是湖州杼山妙喜寺的住持，陸羽經(jīng)常住在寺里，在皎然的指點下，開始走上了“以茶入道”之路。
其中艱辛，不足為外人道也。我們直接說三卷《茶經(jīng)》吧。
第一卷：現(xiàn)今人們見到的《茶經(jīng)》。
第二卷：《茶訣》。后世傳說是皎然所著，其實是陸羽《茶經(jīng)》中的一部分。整部《茶經(jīng)》，可以說是皎然協(xié)助陸羽來完成的，皎然又怎么會再獨著一書？而且，《茶訣》就是《茶經(jīng)》中“之造”中說“茶之否臧，存于口訣”的訣。
這個訣包括了以下幾方面的內(nèi)容：辨別青葉的口訣、辨別制好的茶葉的口訣（分生曬、炒青、餅茶）、辨別茶湯的口訣、辨別水的口訣等。因此，第二卷是告訴大家怎么鑒別各種茶葉好壞的。被封為茶圣，要“以茶入道”的陸羽，怎么可能會“忘卻或隱藏”這么重要的內(nèi)容？
第三卷：原名叫《品第書》，也叫《顧渚山記》。曾被皮日休得到，其好友陸龜蒙曾修改后公開過。這卷記載了什么？主要記載了兩部分內(nèi)容：
一是地理相關(guān)內(nèi)容：陸羽曾走訪過很多洞天福地，其中多有茶葉和泉水，他曾經(jīng)點評過具體洞天福地的茶葉和水，就記載在《品第書》中。因為這個原因，這書還被后人列入地理志類。
二是茶事相關(guān)內(nèi)容：陸羽把各種制茶法和吃茶法的“次第”也列入了此卷。
早在唐前，就存在有各種制茶法，比如，純曬（曬青）、純炒（炒青）等。大道至簡，古人更追尋純粹，怎么會只留下一種“采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之”的復(fù)雜手法？怎么可能只留下一種“煎茶法”？那種加鹽加蔥姜之類的“煎法” ，是在“荼（苦菜）”“茶”不分的時代遺留下來的。實際前人早就有了散茶（炒青、曬青）的沖泡法。