灶神|今天臘月二十三，送灶王爺有講究，“忌3樣吃3樣做3樣”，迎好運(yùn) |灶神|習(xí)俗

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今天臘月二十三，是臘月里一個(gè)較為特別的日子，因?yàn)檫@一天不僅是小年還是民間送灶王爺?shù)臅r(shí)間。不過最初的祭灶應(yīng)當(dāng)是在臘月二十四，晉朝的《風(fēng)土記》就有這樣的記載：“臘月二十四日夜，祀灶，謂灶神翌日上天，白一歲事，故先一日祀之。 ”這一時(shí)間一直延續(xù)到清朝后期，此后皇家為了“節(jié)省開支”便在臘月二十三舉行祭天大典的這天順便也把祭灶給安排了，從此北方便沿襲了臘月二三十進(jìn)行祭灶的習(xí)慣，南方則依舊按照原來的時(shí)間進(jìn)行。
【灶神|今天臘月二十三，送灶王爺有講究，“忌3樣吃3樣做3樣”，迎好運(yùn)】
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由于稻米歷來就是我們的根本主食，相較于西方的易于烘烤保存的面包而言，稻米無法實(shí)現(xiàn)一次煮熟長期保存，只能隨食隨煮。 “柴”就因此在我們的生活七寶“柴米油鹽醬醋茶”中排在第一了，其在古人心中的地位是可想而知的，沒有柴就意味沒有煮熟食物的燃料，可以說饑荒的時(shí)候后面的六寶都可以沒有，只要有柴還可以煮野菜樹皮度日，而灶無疑是最能發(fā)揮柴火作用的工具，成了我們飲食必不可少的根本。灶神的傳說由此而來，據(jù)說是玉皇大帝派到凡間專門監(jiān)察每家每戶的作為，到了臘月二十三這天便上天匯報(bào) ，玉皇大帝便根據(jù)這些匯報(bào)來定賞罰，匯報(bào)完了又會(huì)在新年這天回來繼續(xù)司職。為了能夠讓灶王爺多說幾句好話，民間百姓可謂是煞費(fèi)苦心，這“忌3樣吃3樣做3樣”便由此而來。

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一，忌3樣
民間關(guān)于宜忌的講究最為繁多，而且?guī)缀醵际欠饨ㄋ枷肱c迷信所致，這祭灶的忌諱亦是如此。首當(dāng)其沖的就是“女不祭灶” ，因?yàn)槲逍兄性顬榛?，灶君為陽，所以也應(yīng)當(dāng)由代表陽的男性主祭。其次就是傳說中的灶王爺是個(gè)美男子，在“男女授受不親”的傳統(tǒng)觀念下，他們認(rèn)為灶王爺?shù)男闹菚?huì)受到美色的干擾，而女子也容易因灶王爺?shù)娜菝捕a(chǎn)生“紅杏出墻”的念頭。所以古代的大部分地區(qū)都是不許女性主祭的，不過讓家庭主婦來主祭的地區(qū)也是存在的，上世紀(jì)的農(nóng)村更變得非常普遍。所以忌與不忌似乎并不影響什么，不過是自身內(nèi)心觀念的體現(xiàn)罷了。

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其次就是忌諱在小年這天殺生，俗話常說“過了小年就是年” ，古人認(rèn)為這是新年的開始，應(yīng)當(dāng)是喜慶的一天，而殺生無疑與這樣的氣氛極不相符。所以他們通常都會(huì)在這天吃素，也有人在小年之前便準(zhǔn)備好肉食。最后就是忌諱在小年討債，本來欠債還錢天經(jīng)地義，但人情世故里既辛苦又容易得罪人，如果在一年的開始就討債，那他這一年都會(huì)在討債的路上。同時(shí)也忌諱賒欠，這天買東西不能欠賬，也不能賒賬，因?yàn)樗自捳f“小年欠一天，新年欠一年” ，誰也不想一直欠別人，同時(shí)也不想被別人一直欠，所以想從一年的開始起個(gè)好頭。

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二，吃三樣
因?yàn)榧涝钍歉钔鯛斏咸煅允掠嘘P(guān) ，所以還得先為他準(zhǔn)備些好吃的。 “祭灶糖”就是其中之一，有的地方稱之為糖瓜，其作用都是一樣的。就是在祭灶當(dāng)晚，當(dāng)儀式進(jìn)行到尾聲的時(shí)候便在揭下的灶王爺畫上用灶糖抹一下灶王爺?shù)淖彀?，這就是俗語“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天”的由來。其次要吃的就是“煮玉米” ，因?yàn)橛辛诵∧瓴粴⑸牧?xí)俗，所以很多山區(qū)都用吃玉米的習(xí)俗來慶祝，俗話“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”便與此相關(guān) 。最后便是萬能的節(jié)慶飲食——餃子，俗話說“出門餃子迎風(fēng)面” ，所以煮餃子是要給灶王爺送行，由于灶王爺是陽神，所以餃子數(shù)量也要用陽數(shù)也就是奇數(shù) ，送完了再回鍋后人就可以吃了。同時(shí)這天的餃子餡很多地方都只用白菜，據(jù)說是跟“百財(cái)”諧音有關(guān) ，寓意財(cái)運(yùn)滾滾。