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【記憶|深入骨髓的骨頭丸子】◎小面
即使最艱苦的年代，奶奶家也會(huì)吃得有滋有味
六十年代，他出生在徐州，正趕上糧食金貴的年代。父母應(yīng)時(shí)應(yīng)季，給他取名“貴糧” 。
八十年代，他成了高考恢復(fù)后的第一批大學(xué)生，隨后，他成了機(jī)械工程師，成了我們家的出門在外的“徐州人” 。
他是研究機(jī)械的，他的人和他的工作一樣，看起來單調(diào)、死板，他的趣味只有了解的人才能發(fā)現(xiàn) 。
二十年前，他去了上海。故鄉(xiāng) ，離他越來越遠(yuǎn)了。
他是我的小叔。關(guān)于他的評(píng)價(jià) ，仁者見仁。我小姑說，他是家中數(shù)學(xué)頭腦最好的人，這個(gè)我無法論證，據(jù)我所知，我家有好幾個(gè)數(shù)學(xué)頭腦好的人。倒是他的文字，三言兩語，讓我心有戚戚。
大寒時(shí)節(jié) ，他說他想念骨頭丸子了。
骨頭丸子應(yīng)該是我奶奶的獨(dú)創(chuàng) 。我奶奶這個(gè)人，創(chuàng)造什么新鮮玩意都不稀奇。她是人間菩薩，從前的日子多苦，她始終是笑著的。糧食這么貴，樹上、地上沒有一點(diǎn)吃的，她不但養(yǎng)活自家的八個(gè)孩子，還有閑心收養(yǎng)撫育別人家的孩子，其心胸可見一斑。
七十年代，我的父親在供銷社工作，肉是很難買上的，可骨頭很便宜。這些骨頭是真正的骨頭，上面的肉剔得干凈，如果煮了吃，費(fèi)火，這點(diǎn)肉不夠柴火錢。
錢沒有，可力氣還是有的。爺爺把這些骨頭拿到“碓窩子”里揣。碓窩子是啥呢？你可以想像一個(gè)蒜臼子，把它放大100倍，就是碓窩子。不過它不是木質(zhì)的，碓窩子（臼）是大青石的，碓頭（杵）是一種堅(jiān)硬的砂石，兩者相撞，打夯一樣，骨頭碎了。
第一輪，把砸不碎的骨頭挑出來，小心挑，別把一絲絲一線線肉挑出去。第二輪，再砸，再挑出來。最后，碓窩子里剩下一小把，骨髓、骨膜、骨肉、骨碎，這些骨肉的精華，被奶奶小心地盛到碗里，加上一點(diǎn)面，撒點(diǎn)鹽，用手一顆顆搓勻。
徐州的冬天，冷啊，七十年代的冬天冷成什么樣，我沒有記憶。但奶奶家的伙食我是有記憶的，一個(gè)字：好。
即使最艱苦的年代，奶奶家也會(huì)吃得有滋有味。我想我爺爺奶奶都是熱愛生活有智慧的人，他們的心思沒別的地方可以發(fā)揮，就在戰(zhàn)天斗地的生活中發(fā)揮了，在舌尖上，在孩子的營養(yǎng)上發(fā)揮了。
徐州人愛喝湯。問候吃飯不說“吃飯了嗎”？卻問“喝湯了嗎”？寒冷的冬天里有一鍋熱湯，而且是沒人吃過的骨頭丸子湯，真是妙不可言。澆湯的時(shí)候，奶奶把骨頭丸子往鍋里一撒，等到丸子慢悠悠地浮出來，鮮掉眉毛的一鍋湯，成了。
小叔是這樣描述的：“骨頭丸子，特別鮮美，吃的時(shí)候，不能大口，有些小骨頭會(huì)扎嘴，要小心吃，像吃魚一樣，慢慢品。慢慢品完一只，再喝一大口湯，真是稀世美味。 ”
骨頭丸子，過去四十多年了，那是小叔年少時(shí)的記憶。他的母親，也就是我的奶奶，早已過世了很多年。
我想，我的小叔是想家了，想念他的母親了。這世上，還有比母親的愛、母親的食物更深入味蕾、深入骨髓的嗎？
有一首歌，叫兩地書。孩子啊孩子，春天我想你，小燕做窩銜春泥……媽媽啊媽媽，春天我想你，咱家的果園可曾綠……一應(yīng)一合，是母與子的兩地書。可很多很多時(shí)候，并沒有兩地書。
我就叫它一地書吧，媽媽啊，媽媽啊，冬天我想你，大寒時(shí)節(jié)雪花飄，骨頭丸子在夢(mèng)里……