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1、食材配料：大海螺、生抽、芥末、蔥、生姜、大蒜 。
2、鍋中放入適量的冷水，等鍋開之后，將大海螺、姜片、香蔥，同時放入鍋內(nèi)煮開，再倒入適量的料酒來去腥，大火煮5分鐘后 ， 即可撈出 。
【海螺怎么吃嫩 海螺怎樣煮才鮮嫩又好吃】3、將大海螺撈出來后，找根粗點的鐵絲，將里頭的螺肉給挑出來，把上頭的螺蓋子丟棄掉 。
4、將螺肉片成薄片 ， 片的越薄越好，品嘗美味即可 。

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