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1、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉） ， 一種經過工業提取的面粉 。
2、將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團 。
3、將面團揉成細條后，把面筋的一端夾在筷子中間 ， 繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止 。或者將面團揉成細條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀 。
4、往鍋內放水，燒開后把面團放進去煮 。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可 。
【烤面筋是用什么做的 烤面筋的做法】5、將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內進行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用 。
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