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1、配料:泡椒500克 , 芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克 , 花椒粉30克,香料粉15克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克 , 白糖20克,鹽40克 。
2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛 。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻 。
【炸串蘸料怎么做 炸串醬配方介紹】4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香,然后倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子,冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當放點白糖味精,淡了加點鹽即成 。
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